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最近,星巴克的座位问题上了热搜,大家纷纷讨论这家咖啡巨头是不是变得“小气”了。是呀,没错,10月22日那天,全国8200多家门店同时竖起了“消费入座”的牌子,好像在说:“亲爱的,来喝咖啡吧,但请不要实名制占座!”感觉仿佛星巴克突然变成了“咖啡抢座战”的总指挥,让人不禁联想,如果咖啡会说话,它们肯定会高歌:“我们是咖啡,但不是沙发!”
说到这件事情,我想起以前在星巴克见客户的日子。点一杯美式,三十多块!但找座位时却像参加一场世界杯的淘汰赛,四处游荡,发现一角落的沙发上,人家正脱鞋看视频,长桌上更是高科技工作站,跟马云办公室比都不遑多让,一坐就是整整一天。那个时候,咖啡店就算了,甚至连员工都不敢过来提醒:“大兄弟,您能不能买个咖啡?”
可谁料到,时间一转眼就到了2024年5月,西安一家星巴克的员工对于没点单的顾客开口劝离,结果冲上热搜,被网友们骂得体无完肤。去年还有门店自己提了“消费入座”的制度,但一叫三醒,又被迫撤回。可这次,星巴克总部却下了“死命令”,但你得想想,到底是什么让他们气势如虹,决定从今往后不让顾客随便占座呢? 尊龙凯时
环境变了,爱花钱的人越来越少。二十多年前,他们以为星巴克是给大家提供舒适的第三空间,但其实,那是用咖啡替您买的物业空间罢了。我曾服务过商业地产公司,每次招商,第一件事就是把黄金位置留给星巴克,感觉后面的铺位简直是“他们有我, 我有你”的温情互动。但现在,很多品牌在拼命争夺那些黄金位置,星巴克的“权利”似乎没那么强了。
2022年,星巴克在中国的市场份额从42%掉到了14%。现在商场里的霸王茶姬、喜茶、甚至新能源车展厅都纷纷张罗着出现在你面前,物业开始摇头说:“星巴克,抱歉,我有更好的选择!”新投资者还盯着每平米的现金流,伴随着各种利益关系,最终导致了一个惨痛的事实:白坐的日子得终结!
那么座位怎么分呢?我们不妨举个例子。比如一个医院,常常是满员的,想快一点看医生?那就得掏腰包,挂个专家号。这种情形在星巴克也大致相同:很多门店的桌子,几乎是99%空着。当你心甘情愿掏出三十块,实际上那里面还包含了一点“坐得上”的费用。有些人没花钱,却像个间谍,偷偷潜伏在其中,结果把真正买咖啡的人挤得连个角落都没了。 尊龙凯时
新股东来看看,如果你是老板,压力山大嘛。假设一个核心门店,每天被无座顾客占去5张桌子,直接导致少翻台15单,每天就少收500块,扣掉成本,年年损失…哎,算下来简直是“惊悚大片”。再看以前的北美,星巴克早就废除了开放政策,进店得消费。把那些无所事事的人请走后,销售额竟然“直转转”,局势回暖。
总之,美好的星巴克不再是人人皆可以轻松占座的地方,背后可不是白白给予的好处。就像历史上的某些故事,人们不知道的是,低调的“免费”方案背后,实则是别人用心血支持。如今的星巴克,决定不让那些白坐的人再躲在咖啡背后,最大化地保障真正花钱的买家权益。生存游戏开始了,你准备好了吗?
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